C’è tempo fino alle 12 di oggi per partecipare al quarto Concorso del salame di Vallecamonica, organizzato dalla Comunità montana e dal Gal Sebino, Vallecamonica e Val di Scalve.
Il regolamento prevede la consegna di un solo insaccato per singolo lotto di produzione al servizio Agricoltura della Comunità montana, a Breno: i prodotti saranno valutati da esperti Onas (Organizzazione nazionale assaggiatori salumi) sezione di Brescia.
A ogni salame sarà assegnato un numero identificativo che rimarrà anonimo fino al momento della proclamazione del vincitore.
Gli esperti valuteranno i prodotti secondo cinque parametri: visivo, olfattivo, gustativo, struttura ed equilibrio gusto/olfattivo.
Le premiazioni si terranno lunedì 4 marzo alle 20,30.
Un’iniziativa che si inserisce tra le attività di sostegno e sviluppo del paniere dei prodotti agroalimentari Sapori di Valle Camonica.