Anche quest’anno, la Comunità Montana di Vallecamonica si avvale della collaborazione con l’Istituto superiore Meneghini di Edolo per valutare la qualità del vino prodotto dai viticoltori camuni.
Entro il primo marzo è infatti possibile consegnare il proprio campione al servizio agricoltura dell’ente a Breno: nei laboratori scolastici, poi, gli studenti ed i loro professori effettueranno delle analisi che stabiliranno la gradazione alcolica, l’acidità volatile e quella generale, espressa in ph. Il risultato delle analisi stabilirà la qualità del vino e la correttezza del metodo di coltivazione.